Em maio deste ano, uma marca japonesa de sorvetes entrou para o Guinness World Records ao criar a variação gelada mais cara do mundo: simplesmente US$ 6.696 (cerca de R$ 32.500 na cotação atual) por bola, de 130 ml. O motivo para tamanho valor está nos ingredientes nada básicos do sorvete, que se chama “Byakuya”. Ele leva trufas brancas de Alba, folhas de ouro comestíveis, dois tipos de queijos italianos e sakekasu.
Mas não basta só abrir o pote – que vem dentro de uma caixa que remete às de joia – e desfrutar a iguaria. Vendida apenas por encomenda, ela vem com um óleo de trufas que deve ser misturado à massa para atingir a cremosidade certa.
“Levamos mais de um ano e meio para desenvolver o sorvete, com muitas tentativas e erros para obter o sabor certo”, disse um representante da Cellato, a marca por trás da criação, ao Guinness Book na época. E a empresa não parou por aí: ela tem versões de sorvete com trufas negras e está focada em novos sabores à base de caviar e champanhe.
Apesar de ser a mais cara, essa está longe de ser a única extravagância quando o assunto é sorvete. O restaurante Serendipity 3, em Nova York, criou um sorvete que levava tipos de cacau raros, leite, creme de leite congelado e pedaços de trufa. No topo, cinco gramas de ouro salpicadas. Para completar, o cliente ainda podia levar para casa uma colher de ouro e um bracelete de ouro 18 quilates. Em 2007, chegou a levar o Guinness de sobremesa mais cara já criada.
