Claude Troisgros é um chef de cozinha francês, considerado um dos grandes nomes da gastronomia brasileira no momento. Formado pela Escola de Hotelaria Thonon Les Bains, Claude chegou ao Brasil em 1979, através de Gaston Lenotre. Seus cardápios mesclam a técnica francesa aos produtos exóticos e tropicais do Brasil.
Mas vamos ao que interessa: encerrando a primeira fase do projeto “Harmonniza”, o famoso chef francês Claude Troigros assinou na noite de sábado passado, jantar harmonizado no “Nanai” de Muro Alto, inclusive para não-hóspedes.
